楽しめる3種類の食感
『チーズの時』の最大の秘密は解凍方法によって3種類の食感を堪能できることです。

1つは冷凍庫から出してすぐ食べる方法。これなら、サクサクしたアイスのようなチーズタルトに。サッパリした味わいは、子供から大人まで幅広い人に好まれる食べ方です。
2つ目は、冷蔵庫で完全に解凍させたもの。この方法だと、タルト台もしっとりして、チーズがトロッととろけるような食感に変わります。アイス風に食べるよりも、タルトとチーズの風味が口いっぱいに広がります。
3つ目は、レンジで15~20秒ほど温めてから食べる方法。これはチーズフォンデュのように濃厚で滑らかな食感になります。まさにチーズ好きな人にとってたまらない逸品。あなたのお好みでお食べください。
美味しさの秘密はチーズに
チーズ系スィーツは、味が濃すぎると口の中がくどくなり、重くなってしまいます。一方、あっさりしすぎると物足りなさを感じてしまうもの。
そこで、『チーズの時』は、ベルギー産の「ロロ」という濃厚なクリームチーズを使用しました。これなら、濃厚なチーズに卵白をふんだんに使っても、重すぎずふわっと軽い口当たりになります。また、タルト生地は、濃厚なチーズクリームと相性抜群のサックリしたものを選んでいます。
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